脆皮乳猪能用烤箱做吗

脆皮烤乳猪的做法

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接下来就是上叉，定型，用乳猪架把猪身固定好，用细铁丝把猪脚绑好。注意背部弧度一定要均匀，否则在烤的时候会造成上色不匀的情况

烤乳猪的做法

1.五香精盐涂猪腔（乳猪） 腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；烤箱上门维修>

2.将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

烤乳猪（脆皮乳猪），怎么做，什么做法

脆皮烤乳猪的法：将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；各种调料腌好，再沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食

家庭自制西班牙脆皮烤乳猪 4111人浏览 119人收藏 1人做过

圣诞快到啦！ 欧洲各地的大家都准备迎接这个盛大的节日啦！ 超市也开始卖乳猪啦 家里就可以做好一道圣诞大餐哦 圣诞节，为家里的餐桌加只烤乳猪吧[ 过程步骤都在图上啦！ 有什么问题告诉我哦 猪猪皮脆肉嫩，菜菜也入味～ 啊啊啊啊啊是圣诞的快乐呀 码字不易，猪猪说不可以盗图

菜谱创建时间：2020-12-18 16:40:41

脆皮烤乳猪怎么做 烤乳猪制作步骤

长帝烤箱维修>

1、食材：乳猪1头，乳猪皮水200克，白糖5千克，味精5烤箱上门维修00克，食用盐10千克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱候酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳250克，蒜茸500克，食用油400克。

2、把光乳猪去掉内脏，清洗干净后备用。

3、把乳猪背向下，取出猪脑并且把脊背从中间砍开，但是不可破皮。

4、在肉厚的地方用刀割开，目的是方便腌制入味，备好乳猪盐。

5、把乳猪盐均匀拌抹在猪内腔内腌制半小时左右，将乳猪叉洗干净擦干水分备用。

6、接下来就是上叉，定型，用乳猪架把猪身固定好，用细铁丝把猪脚绑好。注意背部弧度一定要均匀，否则在烤的时候会造成上色不匀的情况。

7、这一步要做的就是上皮水，注意每个部位都要上均匀，上好了皮水后就是要凉胚，注意，这里的皮一定要晾干，不然会坏掉。

8、上炉，把乳猪挂入烤炉中以慢火焙90-120分钟预热。然后取出用风扇吹2-3小时。

9、这一步要做的是烤皮，将乳猪明火炉生好火，将乳猪的耳朵和尾巴报上锡纸，这样做的目的是以防止烧博世烤箱维修焦，然后将乳猪置于明火炉上面烘烤，开始先用慢火烤猪内腔大约20分钟，使得乳猪壳暖热，注意两面都要烤，把乳猪皮烤出淡红色。

10、往猪身刷上食用油，猪身开始爆皮，转高温火，将乳猪皮朝炉胆，慢慢翻转爆皮，烤至皮色呈金黄偏红，时间约为15分钟。

11、爆好皮后，将乳猪耳朵和尾巴上的锡纸除去，再对耳根和尾根处补火着色。

12、用剪刀剪去烧焦的边角，上碟上台，以乳猪酱蘸食。