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脆皮乳猪能用烤箱做吗

2022-05-05

脆皮烤乳猪的做法

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接下来就是上叉,定型,用乳猪架把猪身固定好,用细铁丝把猪脚绑好。注意背部弧度一定要均匀,否则在烤的时候会造成上色不匀的情况

烤乳猪的做法

1.五香精盐涂猪腔(乳猪) 腌30分钟,豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟,用烧叉从臂部插入至腮部,上叉后将猪头向上斜放,清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮,涂糖醋;烤箱上门维修>

2.将木炭放入烤炉点燃,乳猪上炉用小火烤15分钟,至猪皮呈大红时离火;将烤好的乳猪皮去片,放在盘中,把猪皮放在猪身上,涮上熟花生油,千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

烤乳猪(脆皮乳猪),怎么做,什么做法

脆皮烤乳猪的法:将乳猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑;各种调料腌好,再沸水淋遍猪皮,最后涂上糖醋;特制的烧叉从臀部插入,置木炭火上烤,烤制时不停转动烤叉,并均匀地涂上花生油,烤至猪皮呈大红色便成;将烤好的猪同千层饼,酸甜菜,葱球,甜面酱一起食

家庭自制西班牙脆皮烤乳猪 4111人浏览 119人收藏 1人做过

圣诞快到啦! 欧洲各地的大家都准备迎接这个盛大的节日啦! 超市也开始卖乳猪啦 家里就可以做好一道圣诞大餐哦 圣诞节,为家里的餐桌加只烤乳猪吧[ 过程步骤都在图上啦! 有什么问题告诉我哦 猪猪皮脆肉嫩,菜菜也入味~ 啊啊啊啊啊是圣诞的快乐呀 码字不易,猪猪说不可以盗图

菜谱创建时间:2020-12-18 16:40:41

脆皮烤乳猪怎么做 烤乳猪制作步骤

长帝烤箱维修>

1、食材:乳猪1头,乳猪皮水200克,白糖5千克,味精5烤箱上门维修00克,食用盐10千克,鸡精500克,沙姜粉450克,五香粉250克,鸡肉酱250克,柱候酱250克,芝麻酱250克,花生酱250克,芝麻油300克,南乳250克,蒜茸500克,食用油400克。

2、把光乳猪去掉内脏,清洗干净后备用。

3、把乳猪背向下,取出猪脑并且把脊背从中间砍开,但是不可破皮。

4、在肉厚的地方用刀割开,目的是方便腌制入味,备好乳猪盐。

5、把乳猪盐均匀拌抹在猪内腔内腌制半小时左右,将乳猪叉洗干净擦干水分备用。

6、接下来就是上叉,定型,用乳猪架把猪身固定好,用细铁丝把猪脚绑好。注意背部弧度一定要均匀,否则在烤的时候会造成上色不匀的情况。

7、这一步要做的就是上皮水,注意每个部位都要上均匀,上好了皮水后就是要凉胚,注意,这里的皮一定要晾干,不然会坏掉。

8、上炉,把乳猪挂入烤炉中以慢火焙90-120分钟预热。然后取出用风扇吹2-3小时。

9、这一步要做的是烤皮,将乳猪明火炉生好火,将乳猪的耳朵和尾巴报上锡纸,这样做的目的是以防止烧博世烤箱维修焦,然后将乳猪置于明火炉上面烘烤,开始先用慢火烤猪内腔大约20分钟,使得乳猪壳暖热,注意两面都要烤,把乳猪皮烤出淡红色。

10、往猪身刷上食用油,猪身开始爆皮,转高温火,将乳猪皮朝炉胆,慢慢翻转爆皮,烤至皮色呈金黄偏红,时间约为15分钟。

11、爆好皮后,将乳猪耳朵和尾巴上的锡纸除去,再对耳根和尾根处补火着色。

12、用剪刀剪去烧焦的边角,上碟上台,以乳猪酱蘸食。